＼ならっきーが行ってきました！╱

元治元年(1864年)創業の醤油蔵、「イゲタ醤油 井上本店」さんに行ってきたよ〜🦌💨
レンガの蔵でお醤油やお味噌、糀などを製造販売されているよ👨🏻‍🍳

国内産の大豆や小麦、お塩は天日塩を使用👨🏻‍🌾
じ〜っくり2年間熟成させた濃口醤油が自慢だよっ😋✨

今回は木桶醤油の櫂入れ(混ぜる)作業と、お醤油を絞る作業を見学させてもらったよ〜😆
こちらは櫂入れの様子💁🏽‍♂️

この大変そうな撹拌作業が繰り返し行われてるんだって😳
心を込めて丁寧に作られてるんだね…🥺✨

こちらはお醤油を絞る様子💁🏽‍♂️

風呂敷に諸味を注いで、いっぱい重ねたものに上から圧力をかけるんだよ〜！😳

井上本店さんでは、原料から商品になるまでの全ての工程を自社で行っているよ💡
オンラインでも購入できるから、みんなもぜひ試してみてねっ🦌✨